掌柜想了想，最后还是让小二把秦择带去了后厨。他不喜欢把事做绝，如果秦择能拿出方子，哪怕稍微有点用，他也就顺势把人放了，彼此都好。

  见此，大堂里原本吃完了饭要走的客人，又重新坐下。今天这事还挺有趣，他们想等个结果。

  闲着也是闲着。

  那厢秦择被带去了后厨，还嚷嚷着要了个椅子，小二都想揍他了。屁事真多。

  秦择坐在椅子上，半眯着眼，哼唧两声，然后道：“花好月圆，神仙教我的方子。”

  掌柜：……

  小二趁势道：“掌柜，我就说您被他给骗了吧。”

  掌柜刚要开口让人把秦择送官，秦择慢悠悠道：“猪皮刮油和水蒸，然后…然后去皮留汤…”

  小二嗤笑一声，皮冻的做法早已有之。不管秦择说的再好听，也不能掩盖这没什么用。

  秦择继续：“弄个鸡蛋形，再再…”他缓了一会儿，才清晰说：“再把空针里弄进调色的牛乳，然后戳鸡蛋里。外圆内花，就是…就是花好月圆，嘿嘿。”

  掌柜若有所思。他在酒楼已久，知道很多菜品都是在陈上加新。

  如果秦择说的是真的，不管是成品，还是寓意，都可以让他们酒楼在今年出风头。

  一个酒楼不能在保持好味道的同时拿出与众不同的菜，不能创新，那么这个酒楼是做不大的。

  掌柜立刻让人去准备工具，两个时辰过去，秦择饱饱睡了一觉，酒也醒了。

  掌柜问他：“公子，所有东西准备好了，只是怎么用空针在皮冻中弄花。”

  秦择伸了个懒腰：“什么花？”

  小二噼里啪啦一通说，他真的很看不惯秦择这种混子。

  秦择愣了愣，然后道：“这个啊，简单。”

  他洗了手就上手干活了。

  众目睽睽之下，秦择拿着盛牛乳的针，快速对着鸡蛋形的皮冻戳戳。

  小二白眼翻上天。

  然而掌柜看着看着，眼睛都瞪圆了。

  秦择把鸡蛋放盘里，远远望去，当真如晶莹的鸡蛋里开了一枝娇艳柔嫩的花儿。

  秦择哼哼：“没骗你吧。”

  掌柜连连点头，他算是明白了，这方子没用，有用的是秦择的手艺啊。

  掌柜想法转过，笑道：“不知公子姓名是？”

  秦择警惕：“干嘛？”

  掌柜笑道：“公子手艺极好，若是愿意授予，老朽自有厚报。”

  秦择微微后仰，睨着他：“真的假的？”

  掌柜：“比真金还真。”

  秦择挠了挠脸：“好吧。”

  于是当天晚上，酒楼后院灯火通明，秦择打着哈欠教酒楼厨子怎么在鸡蛋皮冻里戳出花儿。

  酒楼东家也赶了来，他觉得挺简单，也上手做了，然后就没然后了。

  东家想花十五两买断，以后秦择不能再教其他人，不能自己做。

  秦择还口就是二十两：“我那可是神仙教我的。”

  “还得把之前那顿午饭钱免了。”

  东家没答应，两人讨价还价，最后十六两成交。秦择那顿午饭钱免了。

  主要这做法不好算作方子，但又确实有那么…咳咳，一丁点儿的技术量。

  也就秦择赶在过年时候来，不然这价钱还要往下压。

  次日，秦择拿着十六两银子回家了。顺便买了只烧鹅，路上吃。

  从府城往宋家村赶，也得两三日功夫。

  当他到了镇上，在路边摊吃了碗面。然后去买了两包精致点心。

  结果让人拦住了。

  “这不是择哥吗，怎么许久不见人。”

  秦择抬眸，来人是赌场里的混子。老熟人了。

  秦择瞥他一眼：“最近没空。”

  “别啊择哥。你不知道最近有好多人赢了钱。”混子游说。

  秦择不吭声。

  混子又道：“有的赢了十几两，有些赢了四五十两呢。”

  秦择闻言一副意动模样，还强忍着。